Trufas de Chocolate Blanco

Trufas de Chocolate Blanco

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Puede que no lo sepas, pero yo no como chocolate. Mi cuerpo no tolera el cacao. Sin embargo, si puedo comer (¡y me encanta!) el chocolate blanco. En mi casa siempre tenemos un buen surtido de todo tipo de chocolates: chocolate negro para mi marido, chocolate con leche para mi hija y chocolate blanco para mí :-).
Descubrí estas trufas cuando mi hija era pequeña. Encontramos la receta en un libro de actividades de Pascua.
Durante el confinamiento debido a Covid-19, ofrecí muchas demostraciones y clases de cocina gratuitas. Hacer estas trufas fue una de ellas. Recuerdo que lo agregué como extra durante las vacaciones escolares de Pascua para que los niños en casa tuvieran algo divertido que hacer. Además de que podrían servirlas en la comida del domingo de Pascua.
Estas trufas son deliciosas y muy divertidas de hacer. Guardalas en un recipiente hermético en el frigorifico hasta 5 días.

¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

225gr (8 oz) de chocolate blanco
4 cucharadas de nata liquida (crema batida espesa)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Aproximadamente 4 cucharadas de virutas de colores para decorar
Moldes de papel para magdalenas mini

• Pon una olla con agua a fuego fuerte y llevala a ebullición.
• Reduce a fuego lento
• Vierte el chocolate y la nata (crema) en un recipiente a prueba de calor y colócalo sobre el agua hirviendo a fuego lento (asegúrate de que el fondo del recipiente no toca el agua)
• Mezcla hasta que el chocolate se derrita.
• Levanta el recipiente con cuidado de no quemarte con el agua caliente (usa guantes de cocina)
• Deja que la mezcla se enfríe durante unos 20 minutos.
• Añade la vainilla y mezcla bien
• Pon la mezcla de chocolate en el frigorifico durante 1 – 1.5 horas o hasta que esté muy firme.
• Vierte las virutas de colores en un plato
• Usando un servidor de bola de helado con gatillo (si tienes) o una cuchara de tamaño 1 cucharada o más pequeña, saca el chocolate y haz una bola entre tus manos para formar la trufa
• Pasa las trufas por las virutas de colores, o espolvorea, y luego ponlas en los moldes de papel.
• Guarda las trufas en un recipiente hermético en el frigorifico 30 minutos antes de servirlas.

Estas trufas son una delicia para comer. Deja que los niños las decoren a su gusto. Lo van a pasar genial! y estaran entretenidos un buen rato! Cuida que no se coman todas las trufas antes de que estén terminadas ☺!!

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¡Come bien y sé feliz!

 

 

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