Hace un par de semanas, en una de mis visitas frecuentes a la Biblioteca, me encontr\u00e9 con el libro de Michael Pollan \u2018Saber Comer<\/em>\u2018. El Sr. Pollan da 64 reglas simples para comer bien. Resulta que llevo siguiendo la mayor\u00eda de esas reglas durante muchos a\u00f1os, sin saber que hab\u00eda un libro al respecto.<\/p>\n Esto me hizo darme cuenta de lo consciente que soy de lo que como. Creo firmemente que somos lo que comemos. A lo largo de los a\u00f1os he experimentado que si comes comida de verdad, estar\u00e1s bien; y, si est\u00e1s bien, ser\u00e1s feliz.<\/p>\n Te voy a contar mi experiencia como madre primeriza y la comida de verdad.<\/p>\n Si has le\u00eddo mis publicaciones anteriores y \/ o has visto mi historia (en ACERCA DE<\/em>), sabr\u00e1s que volv\u00ed a mis ra\u00edces culinarias cuando mi hija empez\u00f3 a comer s\u00f3lidos. Ella ha crecido disfrutando la comida (todav\u00eda lo hace) y siendo una ni\u00f1a muy saludable. Cuando sal\u00edamos de paseo la gente nos paraba y nos felicitaba por su piel tan luminosa!<\/p>\n Pero lleg\u00f3 el momento en que comenz\u00f3 a comer \u2018otra comida<\/em>\u2018. Mi marido y yo empezamos a notar que a veces su comportamiento era demasiado irracional. Mi hija siempre ha sido una ni\u00f1a tranquila y feliz. Despu\u00e9s de algunos episodios dif\u00edciles, comenzamos a investigar si esos comportamientos estaban relacionados con lo que estaba comiendo. Result\u00f3 que cada vez que com\u00eda ciertos alimentos envasados, principalmente dulces, su comportamiento era dif\u00edcil. Estos episodios era terribles para ella, para nosotros y para todos los que estaban alrededor. \u00a1Ten\u00edamos que resolverlo!<\/p>\n Buscando respuestas, asist\u00ed a una charla donde explicaban la relaci\u00f3n de la comida con el comportamiento de los ni\u00f1os. Para mi sorpresa, no era la \u00fanica madre con el mismo problema. Nos dieron una larga lista de conservantes legales que se pod\u00edan encontrar en la mayor\u00eda de los alimentos prefabricados. Todav\u00eda me mareo al recordar todos esos n\u00fameros y letras. Nos informaron que diferentes personas reaccionaban de manera distinta a esos \u2018ingredientes<\/em>\u2018. En ese momento ten\u00eda dos opciones: seguir dando a mi hija \u2018otra comida<\/em>\u2018 hasta descubrir qu\u00e9 conservantes eran incompatibles con ella, o evitarlos por completo y comenzar a hacer mi propia comida de verdad. Sabes cu\u00e1l eleg\u00ed, \u00bfverdad?<\/p>\n Michael Pollan escribe en su libro: \u2018no comas nada que haya sido cocinado en un lugar donde todos usen una m\u00e1scara quir\u00fargica<\/em>‘.<\/p>\n A partir de entonces, empec\u00e9 a cocinar mis propios dulces de forma regular. No solo s\u00e9 qu\u00e9 ingredientes uso, tambi\u00e9n s\u00e9 exactamente qu\u00e9 comen mis seres queridos. Es dif\u00edcil, s\u00ed, no voy a negar que a veces no tengo ganas. Pero me acostumbr\u00e9 y ahora lo hago casi todos los fines de semana. En esas ocasiones en que no tengo tiempo (o simplemente no me apetece) corto frutas, hago batidos, sandwiches, tostadas e incluso tortitas simples.<\/p>\n Mi hija se ha acostumbrado a verme leer las etiquetas de la comida envasada y ahora, cuando est\u00e1 interesada en alg\u00fan producto, siempre lee la etiqueta. Cuando ve un ingrediente que no reconoce como \u2018real<\/em>\u2018, lo devuelve a la estanter\u00eda. Recientemente descubrimos que no reacciona bien a las galletas de chocolate con crema (no necesito darte la marca). Un d\u00eda la o\u00ed decir: \u201cgracias pero no quiero las galletas de chocolate con crema, no reacciono bien a los conservantes que llevan<\/em>\u201c. \u00a1Te imaginas el orgullo de madre!<\/p>\n Me encanta esta frase del libro del Sr. Pollan: \u201cevite los productos que contienen ingredientes que un ni\u00f1o de primaria no puede pronunciar<\/em>\u201d<\/p>\n Es verdad que mi hija ha crecido en mi cocina y ha estado expuesta a diferentes sabores y olores, pero tambi\u00e9n puedes hacerlo. Esto no solo concierne a los ni\u00f1os, nos afecta a todos.<\/p>\n Me pregunto si los problemas de comportamiento y las crecientes alergias que sufren nuestra sociedad est\u00e1n relacionados con los \u2018otra comida<\/em>\u2018 y lo que contienen \u2026<\/p>\n \u00bfHas experimentado o est\u00e1s experimentando una situaci\u00f3n similar? \u00bfQu\u00e9 ha hecho?<\/p>\n \u00a1Me encantar\u00eda escuchar tus historias! Deja tus comentarios y \/ o preguntas a continuaci\u00f3n.<\/p>\n \u00a1Come bien y s\u00e9 feliz!<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Real Food Last week, in one of my frequent visits to the…<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":521,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[103,104,61,41,40,286,56,207,294,295,296,37,57,297,285,30,44,204,29],"class_list":["post-1864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-post","tag-bio","tag-ecologique","tag-foodblog","tag-foodblogger","tag-foodie","tag-foodrules","tag-goodfood","tag-green","tag-greenie-es-2","tag-health-es-2","tag-healthyfood-es-2","tag-healthyrecipes","tag-kitchen","tag-makesmewhole-es-2","tag-michaelpollan","tag-organic","tag-realfood","tag-sustainability","tag-tips"],"yoast_head":"\n